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Gai et coloré, l'ail décoratif est un véritable régal pour les yeux. Il
appartient à la famille des Liliacées qui comporte près de quatre cents espèces se divisant en deux clans. Chez les utilitaires, vous retrouvez l'ail, l'oignon,
la ciboule, la ciboulette, l'échalote, le poireau. Chez les variétés décoratives, c'est le règne des fantaisistes !
Mettez-les en valeur en jouant sur la hauteur, la forme, la couleur, la période de
floraison et l'association avec d'autres végétaux. La première place va au géant, Allium giganteum. À condition de bien le mettre en scène, il tiendra
longtemps la vedette dans vos parterres ! Se balançant élégamment du haut de sa tige (qui peut atteindre 1,20 m), la boule florale d'un rose intense violacé se
démarque par son port royal et sa coloration parfaite. Qu'il est beau, cet astre végétal qui fait perdre la tête à tous les insectes butineurs ! Son ombelle
s'épanouit pendant un mois et conserve sa grâce, même défleurie. Rustique, le bulbe peut rester en place pendant trois ou quatre ans. Vous l'arracherez ensuite
à l'automne pour le diviser. Une protection hivernale (feuilles ou paillage) étant recommandée.
Allium giganteum aime les expositions ensoleillées, il lui faut un sol bien
drainé contenant du sable et de l'humus. L'excès d'humidité risque de provoquer la rouille. Associez-le à des vivaces ou des arbustes, en l'harmonisant avec le
vieux rose de l'hortensia, le rouge violacé des phlox ou le violet profond de la clématite jackmanii. Cet ail peut être multiplié soit en récoltant les caïeux,
soit en semant, au printemps, les graines mûres.
Toutes les fantaisies vous sont permises : il en est des petits, des moyens, des
(très) hauts ! A. oreophilum, mesurant 15 cm, porte des fleurs rouges, quant à A. moly, de 20 à 30 cm de hauteur, il affiche une couleur jaune,
rare pour un ail. A. ursinum, ou l'ail des ours, est très décoratif avec ses petites fleurs blanches. Il nécessite de l'ombre et de la fraîcheur ; son
odeur typique (d'ail) l'éloigne malheureusement de nos narines. Chez les "grosses têtes", un peu moins rustiques, vous pouvez choisir entre A. karataviense
(20 cm) bleu, A. christophii (40 cm) violet argenté et A. schubertii (50 cm) pourpre, au délicieux parfum de... miel !
Les grosses têtes de l'ail renforcent l'aspect sauvage des massifs d'onagres et de coquelourdes.
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