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L'origine du cerfeuil se situe au Moyen-Orient, où il est utilisé à des fins culinaires, depuis le
début de l'ère chrétienne.
Jusqu'alors ce sont surtout ses propriétés médicinales qui intéressaient les Romains. C'est au
Moyen-Age qu'il commencera à être cultivé en Europe, de manière habituelle.
Utiliser ses feuilles aromatiques finement ciselées pour parfumer les potages, les omelettes et les
plats cuisinés, fraîches, de préférence, car elles perdent de leur saveur une fois séchées ou cuites.
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