Pain perdu au kiwi
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minn
Cuisson : 15 min
2  œufs • 2 c. à soupe de cassonade • 25 cl de lait • un sachet de sucre vanillé • 2 kiwis • 90 g de beurre • 8 tranches de pain brioche rassis

Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse avec la cassonade.
Dans une autre assiette, mélangez le lait et le sucre vanillé.
 Pelez les kiwis.
Coupez-les en rondelles minces.
Réservez-les au frais.
Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle.
Pendant ce temps, imbibez de lait vanillé 4 tranches de pain brioché.
Trempez-les ensuite dans le mélange œufs battus-cassonade.
Posez les 4 tranches dans la poêle dès que le beurre grésille.
Faites-les cuire quelques minutes sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux cotés.
Tenez-les au chaud.
Ajoutez le reste de beurre dans la poêle et faites cuire de la même façon les autres tranches de pain brioché.
Placez 2 tranches sur chaque assiette.
Disposez dessus les rondelles de kiwis.
Servez aussitôt.

Conseil : comme dans la recette traditionnelle, vous pouvez  utiliser  des tranches de pain de campagne (rassis). Trempez-les dans le lait tiède, puis dans les œufs battus avec 75 g de sucre en poudre ou de cassonade.