Acclimater
Permettre aux plantes semées ou repiquées en pleine terre de se reproduire naturellement.

Acide
Se dit d'un sol dont le pH est supérieur à 7. Ce sol se prête très bien à la culture des plantes dites de terre de bruyère (Rhododendrons, Azalées...), et plus généralement aux plantes acidophiles.

Affiner
Action de rompre les mottes de terre pour les rendre moins compacte et les préparer au semis.

Alcalin
Se dit d'un sol dont le pH est supérieur à 7. C'est le contraire des sols acides (ex : les sols calcaires).

Amendement
Substance incorporée à un sol pour en modifier la nature et les caractéristiques physiques (sable, argile, chaux...).

Annuelle
Se dit d'une plante qui, dans le courant d'une année (souvent quelques mois), germe, croit, fleurit, fructifie et meurt. Par extension, se dit d'une plante que l'on cultive sur un cycle annuel.

Aoûté
Un rameau aoûté est un rameau lignifié achevant sa croissance à la fin de l'été, en août, d'où le terme "aoûté".

Arbre
Végétal ligneux ayant un tronc et pouvant atteindre une grande dimension.

Arbrisseau - Arbuste
Végétal ligneux ne possédant pas de tronc ou de branches. Il pousse en touffes ramifiées près du sol et leur hauteur peut atteindre 50 cm à 4 m (ex : seringat, épine-vinette).

Argile
Elément de certains sols ; formé de silicate d'alumine hydraté. Un bon sol doit en contenir de 10 à 20%. En deçà, le sol est trop sableux ; au-delà, il devient imperméable et asphyxiant pour les racines.

Assolement
Changement régulier de culture sur une même parcelle visant à éviter la fatigue des sols.

Auto fertile
Plante qui répand ses graines, formant ainsi de nouvelles plantules à son pied sans l'intervention du jardinier.

Auxiliaire
Nom donné aux êtres vivants qui aident le jardinier à combattre les ravageurs des cultures.

Baie
Fruit charnu à pépins (ex : courge, raisin, tomate).

Balivau
Jeune arbre non taillé (stade intermédiaire entre scion et tige)

Bassinage
Arrosage par brumisation des feuilles d'une plante. Cette technique concerne principalement les jeunes plantes issues de semis.

Bêchage
Action de labourer la terre sur une profondeur correspondant à la hauteur de la lame de la bêche.

Béquillage
C'est un labour superficiel effectué à la fourche bêche entre les arbustes ou les plantes vivaces. On profite de ce travail pour incorporer un engrais à action lente et des matières organiques décomposées.

Bisannuelle
Plante dont le cycle végétatif se déroule sur deux années et est coupé par un repos hivernal. La plante germe et passe l'hiver à l'état de rosette. Elle fleurit, fructifie et meurt l'année suivante (ex : digitale).

Blanchiment
Cette opération s'effectue sur certains légumes (pissenlit, endive, céleri, chicorée, etc …). Elle consiste à couvrir les tiges et les feuilles d'un élément opaque de manière à ce qu'elles perdent leur chlorophylle, et par là leur amertume.

Bouture
Morceau prélevé sur un organe d'une plante (racine, tige ou feuille) que l'on place en terre humide afin qu'il forme des racines et donne naissance à un nouveau pied.

Bulbe
Organe souterrain d'une plante composé d'un plateau charnu (entouré de peaux ou d'écailles) et d'un bourgeon terminal.

Buttage
Opération consistant à entourer la base d'une plante ou d'un arbuste, d'un petit monticule de terre afin de la protéger du froid.

Caduc
Se dit des organes de végétaux qui tombent après avoir rempli leur fonction (ex : les feuilles). S'oppose à persistant.

Calcaire
Carbonate de chaux. Fréquent dans les sols auquel il donne un pH élevé et pouvant entraîner des chloroses ou un jaunissement lorsqu'il est en excès.

Calcicole
Qui aime les sols calcaires.

Cerner
Couper dans un rayon donné toutes les racines d'une plante ligneuse pour provoquer l'apparition d'un abondant chevelu de racines en vue d'une transplantation.

Charpente
Ensemble des branches à caractère durable d'un arbre, plus particulièrement d'un arbre fruitier.

Chaulage
Application de chaux et de cuivre en amendement du sol.

Chevelu
Ensemble des racines très fines d'une plante.

Chloroses
Maladies de carence pouvant entraîner un jaunissement de la plante par manque de chlorophylle.

Collet
Niveau de la plante où se séparent la tige et les  racines.

Compost
Mélange de terre et d'engrais ou terreau résultant d'une fermentation de détritus végétaux.

Cône
Fruit des conifères

Conifères
Qui porte des cônes.

Cormus
Nom particulier du bulbe chez le glaïeul ou le safran.

Coursonne
Branche d'un arbre fruitier destinée à fructifier, taillée court par rapport au tronc ou à une branche charpentière. Il faut essayer de réduire au maximum la longueur des coursonnes de manière à respecter au mieux la forme fruitière.

Cultivar
Synonyme de variété cultivée. Dans la classification botanique, c'est le rang inférieur à celui de l'espèce.

Damer
Action de tasser la terre avant ou après un semis.

Débuttage
Travail inverse du buttage. Ce geste consiste à dégager la terre autour de la plante qui n'a plus besoin de protection. Cela permet de l'aérer et d'éviter les risques de pourriture.

Défoncement
C'est un travail de préparation du sol consistant à retourner la terre sur une profondeur de 40 à 50 cm.

Diviser
C'est un mode de multiplication qui consiste à couper "en tranches" une grosse touffe, chaque fragment obtenu étant planté pour qu'il se comporte comme un individu autonome.

Drageon
Tige souterraine émanant des racines d'une plante et qui, une fois prélevée, permet sa multiplication.

Ebourgeonnage
Taille légère consistant à éliminer les jeunes pousses feuillées inutiles sur un arbre fruitier ou un arbuste. Par exemple, on supprime tous les petits rameaux (bourgeon en langage horticole) accompagnant un groupe de fruits.

Eboutonnage
Elimination des boutons floraux disposés latéralement le long de la tige. On pratique cette opération sur les rosiers à grandes fleurs, les pivoines, les chrysanthèmes, de manière à concentrer la sève sur le bouton terminant et obtenir de plus grosses fleurs.

Eclaircissage
Travail consistant à éliminer les plants en surnombre après un semis. On éclaircit en laissant un intervalle de 1, 2, 3 ou 4 doigts ou une main, selon la culture afin de favoriser le développement des plants restés en place.

Effeuillage
Opération qui consiste à éliminer uniquement les branches en surnombre ou mal placées.

Elagage
Taille des grands arbres qui consiste à éliminer quelques feuilles d'un arbre fruitier de manière à mieux exposer les fruits aux rayons du soleil.

Engrais
Matériaux fertilisants destinés à apporter aux plantes une nourriture qui favorise leur développement.

Fauchage
Opération consistant à couper les herbes hautes une ou deux fois par an pour éliminer leur croissance.

Fongicide
Produit de traitement des maladies cryptogamiques et plus spécialement  des mycoses.

Forçage
Technique de culture permettant de hâter la croissance d'une plante en créant artificiellement les conditions nécessaires à son développement (chaleur, lumière...)

Gourmand
Nom donné à un rejet du porte-greffe sur un rosier. Il faut l'éliminer car il est très vigoureux, ce qui épuise la plante. On parle aussi de gourmand pour les pousses très fortes de certains arbres fruitiers, à éliminer également.

Greffage
Opération qui consiste à associer deux végétaux possédant une bonne affinité, afin de reproduire les qualités propres à l'un d'entre eux : on distingue alors le "sujet porteur" et le "greffon".

Habillage
C'est une taille superficielle des racines ou de la partie aérienne (souvent les deux) que l'on effectue au moment de la plantation.

Haubanage
Cette méthode d'attache est réservée aux conifères et aux arbres nouvellement plantés. Elle consiste à maintenir la tige principale par un collier capitonné relié à plusieurs câbles métalliques tendus et accrochés à des piquets plantés.

Hivernage
Action consistant à rentrer certaines plantes sous abri à la fin de l'automne pour les soustraire au gel hivernal.

Insecticide
Produit toxique utilisé pour l'élimination des acariens et des insectes.

Lichen
Végétal composé à la fois d'une algue microscopique et d'un champignon.

Ligneux
Qui produit du bois.

Marcottage
Enracinement provoqué au niveau d'une branche afin de reproduire une plante.

Meuble
Se dit d'un sol que l'on peut travailler facilement.

Montaison
Allongement de la tige d'une plante précédant la floraison.

Multiplication
Augmentation du nombre de plantes à partir des graines, des bulbes, des boutures, par division ou par marcottage.

Nœud
Point d'intersection d'une feuille sur une tige.

Oeil
Désigne les jeunes bourgeons des arbres et arbustes.

Opposé
Se dit des branches ou des feuilles disposées face à face sur la tige d'une plante.

Paillage
Technique de protection des cultures consistant à couvrir le sol pou les plantes (avec une couche de paille, de fumier, d'écorce de pins, de paillette de lin...) soit pour les protéger du froid, soit pour limiter l'évaporation.

Persistant
Garde ses feuilles en hiver.

pH
Symbole désignant l'acidité ou l'alcalinité d'un sol. Le pH est égal à 7 si le sol est neutre, inférieur à 7 si il est acide et supérieur à 7 si il est basique.

Pincer
Geste qui consiste à supprimer l'extrémité en croissance d'une tige principale pour stimuler la ramification. Pincer les tiges latérales favorise un port buissonnant.

Planche
Désigne une portion de terre de petite dimension qui sert à la culture d'un même légume dans un jardin potager.

Plantoir
Outil à main permettant de creuser les trous nécessaires aux plantations.

Pleine terre
Se dit d'une plante poussant en plein air, sans abri, directement dans la terre.

Poquet
Trou que l'on creuse dans le sol afin d'y semer des graines de fort diamètre ou d'y planter des tubercules.

Pralinage
Action de tremper les racines d'une plante destinée à être repiquée, dans une suspension aqueuse de matière fertilisante en vue de faciliter la reprise de la plante.

Rabattage
Action de tailler très court (au ras du sol ou à partir de la souche) les tiges de l'année, un arbre ou un arbuste en vue de faciliter la reprise des jeunes pousses.

Rayon
Sillon peu profond destiné au semis des graines.

Remontant
Se dit d'une plante qui fleurit et fructifie une ou plusieurs fois après sa saison normale.

Rempoter
Opération qui consiste à transférer une plante dans un pot de taille supérieure.

Repiquage
Action de transplanter une jeune plante issue d'un semis à sa place en plein développement. On peut repiquer une plante plusieurs fois pour la fortifier. Le repiquage favorise la ramification des racines et endurcit la plante.

Ressuyer
Laisser la terre se dessécher.

Rotation des cultures
Technique utilisée au potager, consistant à ne jamais planter deux fois de suite le même type de plante dans une parcelle précise. Cela évite d'épuiser le sol et surtout permet d'empêcher l'accumulation de toxines. Respecter une rotation moyenne de 3 ou 4 ans.

Roulage
Action de passer un rouleau lourd sur le gazon pour faciliter sa croissance en largeur. Un roulage régulier allié à une bonne tonte accroît la densité de la pelouse.

Sarclage
Ane pas confondre avec le binage, cette opération consiste à éliminer les mauvaises herbes en les tranchant net.

Scarification
Ce travail s'effectue uniquement sur la pelouse. Il consiste à creuser de fines rayures d'une profondeur de 3 à 4 cm, dans le sens de la longueur, puis dans celui de la largeur, ce qui permet de bien extirper la mousse et les chaumes (parties jaunes).

Semi rustique
Plante qui peut supporter quelques degrés de gel mais pas les fortes gelées.

Serfouette
Petit outil  emmanché, doté d'un fer en forme de langue d'un côté, de fourche de l'autre

Sous-arbrisseau
Il s'agit d'un arbuste de petite taille dont les pousses sont peu lignifiées et peuvent geler sur une longueur plus ou moins importante (ex : le fuchsia).

Stratification
Cette opération consiste à stocker les graines d'arbres et d'arbustes par couches homogènes dans du sable tout juste humide. La semence passe ainsi l'hiver, ramollissant son enveloppe dure pour une germination plus aisée au printemps.

Surfaçage
Ce geste consiste à gratter la vielle terre de surface et à la remplacer par un substrat neuf. Le surfaçage remplace le rempotage dans les grands bacs de jardinières. Il est aussi utilisé dans les massifs de terre de bruyère.

Systémique
Ce terme s'applique  aux produits de traitement ayant la particularité d'être absorbés par le feuillage et véhiculés par la sève. Ils offrent l'avantage d'une bonne persistance sur la plante et ne sont pas lavés par la pluie.

Taille au vert
Consiste à réduire la longueur des rameaux non productifs et à éliminer les pousses en surnombre ou mal placées.

Tallage
Opération consistant à tasser la terre autour des racines d'un plant d'herbe pour éviter son déchaussement.

Terre arable
Couche supérieure du sol, généralement fertile, destinée aux cultures.

Tourbe
Matière organique acide issue des tourbières, qui retient l'humidité. Elle rentre dans la composition de nombreux composts.

Virose
Maladie des plantes dues à un virus.

Vivace
Se dit d'une plante dont la partie aérienne disparaît à la mauvaise saison et se reconstitue chaque année à partir d'une souche permanente.