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Pour ce château des bords de la Loire, le potager, c'est tout un art. 200 000 plants de légumes y
dessinent le plus étonnant des jardins à la française.
Edifié en 1536, durant la Renaissance, pour Jean le Breton, ministre des Finances de François 1er,
Villandry est un cas unique : c'est un des très rares châteaux à demeurer une propriété privée et, sans doute, le seul qui puisse s'enorgueillir d'un jardin
plus prestigieux que la construction !
Racheté en 1906, par Joachim Carvallo, le jardin avait évolué en parc à l'anglaise, avec de grandes
pelouses. C'est après la découverte de documents anciens que s'imposa une évidence : seul un tracé géométrique des jardins "à la française" pouvait convenir à
ce lieu chargé d'histoire.
Commencez la visite en admirant, du haut de la tour, le dessin au tracé d'une rare finesse. C'est une
véritable broderie végétale, découpée en carré aux motifs variés, qui se déclinent dans des teintes subtiles où dominent les verts. Mais c'est en vous promenant
dans les allées sablées que vous découvrirez le secret de ce jardin : les motifs décoratifs sont réalisés avec des légumes et ils arrivent en octobre à leur
apogée !
200 000 plants déclinés en plus de 40 variétés sont installés chaque année. Chaque élément dessiné
par une bordure de buis, ce qui représente 52 km de plantes à tailler !
On doit assurément à Villandry la mode actuelle du "légume décoratif". La famille Carvallo a su
donner des lettres de noblesses aux plantes potagères. Les ondulations élégantes des feuilles de choux, l'exquise transparence du pétiole des bettes (poirées),
l'opulente générosité des courges, la finesse des fanes de carottes, les reflets bleutés des poireaux expriment tout le raffinement des compositions recréées
chaque année avec talent par les 9 jardiniers du parc.
Pour en savoir plus - Parc du Château de Villandry |
